Коли хочеться приготувати щось смачне, але просте риба в лаваші – це ваш ідеальний вибір. Страва виходить ніжною, соковитою, з апетитною хрусткою скоринкою. При цьому воно підходить як для сімейної вечері, так святкового столу.

Секрети приготування риби, запеченої у лаваші

Для успіху страви важливо вибрати правильні інгредієнти. Найкраще підходить філе мінтаю, хеку, палтуса або лосося. Головне, щоб не було кісток, а філе ретельно висушили.
Тонкий вірменський лаваш – ще один важливий компонент. Він має бути свіжим. Якщо лаваш трохи підсох, змочіть його водою – це врятує від тріщин при згортанні.

Важливо! Для збалансованого смаку додайте овочі, наприклад, томати чи відварену картоплю. Також не забудьте про соус - він підкреслить смак риби.

Інгредієнти:

  • Філе палтуса – 400 г;
  • Тонкий вірменський лаваш – 2 шт.;
  • Помідори – 2 шт.;
  • Сметана – 3 ст.
  • Гірчиця – 1 ст. л.;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Лимонний сік -? ст. л.;
  • Сіль, перець, базилік – до смаку.

Покроковий рецепт приготування:

kak zapech rybu в lavashe hitrosti

  1. Підготовка риби. Промийте, обсушіть та розділіть філе на 4 частини. Лаваш розріжте на дві половини.
  2. Маринад. Змішайте сіль, перець та базилік. Натріть цим рибу, збризкайте лимонним соком і залиште на 15 хвилин.
  3. Соус. Змішайте сметану та гірчицю. Наріжте помідори кружальцями, а цибуля – кільцями.
  4. Складання конвертів. На кожну половинку лаваша викладіть шар цибулі, рибу, соус та помідори.
  5. Запікання. Покладіть конверти у форму, змащену олією, накрийте фольгою і відправте в духовку на 30 хвилин|мінути| при 180°C. За 10 хвилин до кінця зніміть фольгу для рум'яної скоринки.

Поради щодо подачі та зберігання

Готову страву можна подавати порційно, а також заморожувати як напівфабрикат. Такий підхід ідеально підходить для зайнятих людей.