Інгредієнти:
- Свіжа риба (наприклад, короп, щука чи окунь) – 1 кг
- Вершкове масло – 200 г
- Пшеничне борошно – 4 склянки
- Цибуля – 2 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Сіль за смаком
- Чорний перець – за смаком
- Молоко – 1 склянка
- Сода – 1 ч. ложка
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
Інструкції:
- Приготуйте тісто для пирога. Розтерте олію з борошном до утворення великих крихт. Додайте яйця, сіль та чорний перець, а також молоко та соду, розведені у лимонному соку. Замісіть тісто до гладкості і залиште на 30 хвилин|мінути|, щоб воно відпочило.
- Очистіть рибу від кісток та шкіри, наріжте на шматочки та обсмажте на сковороді з нарізаною цибулею до золотистого кольору.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Розділіть тісто на дві частини. Сформуйте з однієї частини тіста основу для пирога, виклавши його на дно форми. Розподіліть обсмажену рибу на тісті.
- Сформуйте із другої частини тіста кришку для пирога. Покрийте рибу кришкою і підніміть її, щоб утворити невеликий купол.
- Змастіть пиріг яєчною сумішшю і поставте в духовку на 50-60 хвилин|мінути| до готовності.
- Готовий пиріг вийміть із духовки і залиште на кілька хвилин, щоб він трохи охолонув. Подавайте гарячим.
Смачного!
