Коли хочеться приготувати щось смачне, але просте риба в лаваші – це ваш ідеальний вибір. Страва виходить ніжною, соковитою, з апетитною хрусткою скоринкою. При цьому воно підходить як для сімейної вечері, так святкового столу.
Секрети приготування риби, запеченої у лаваші
Для успіху страви важливо вибрати правильні інгредієнти. Найкраще підходить філе мінтаю, хеку, палтуса або лосося. Головне, щоб не було кісток, а філе ретельно висушили.
Тонкий вірменський лаваш – ще один важливий компонент. Він має бути свіжим. Якщо лаваш трохи підсох, змочіть його водою – це врятує від тріщин при згортанні.
Важливо! Для збалансованого смаку додайте овочі, наприклад, томати чи відварену картоплю. Також не забудьте про соус - він підкреслить смак риби.
Інгредієнти:
- Філе палтуса – 400 г;
- Тонкий вірменський лаваш – 2 шт.;
- Помідори – 2 шт.;
- Сметана – 3 ст.
- Гірчиця – 1 ст. л.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Лимонний сік -? ст. л.;
- Сіль, перець, базилік – до смаку.
Покроковий рецепт приготування:
- Підготовка риби. Промийте, обсушіть та розділіть філе на 4 частини. Лаваш розріжте на дві половини.
- Маринад. Змішайте сіль, перець та базилік. Натріть цим рибу, збризкайте лимонним соком і залиште на 15 хвилин.
- Соус. Змішайте сметану та гірчицю. Наріжте помідори кружальцями, а цибуля – кільцями.
- Складання конвертів. На кожну половинку лаваша викладіть шар цибулі, рибу, соус та помідори.
- Запікання. Покладіть конверти у форму, змащену олією, накрийте фольгою і відправте в духовку на 30 хвилин|мінути| при 180°C. За 10 хвилин до кінця зніміть фольгу для рум'яної скоринки.
Поради щодо подачі та зберігання
Готову страву можна подавати порційно, а також заморожувати як напівфабрикат. Такий підхід ідеально підходить для зайнятих людей.